Canh ngao nấu chua là món ăn rất phổ biến và được yêu thích bất kể mùa hè hay mùa đông. Có rất nhiều cách nấu canh ngao chua và hôm nay hãy cùng làm món canh ngao nấu dọc mùng thanh mát. Vị ngọt lành của ngao, vị chua dịu nhẹ của khế, của dọc mùng sẽ giúp bữa ăn ngày nóng không còn khó ăn nữa đâu.  

Canh ngao nấu chua với dọc mùng là một trong rất nhiều món canh mùa hè phổ biến

Nguyên liệu để nấu canh ngao

• 1

  Ngao khi mua về, bạn đem ngâm trong nước có pha chút muối trong khoảng 2 tiếng. Sau đó, rửa thật sạch ngao và cho 1.2 lít nước vào luộc chín.

  

  Luộc chín ngao

• 2

  Trong khi luộc ngao thì bạn lấy dọc mùng ra, tước vỏ, rửa thật sạch và cắt khúc vừa ăn. Đậu bắp cùng đem rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn.

  

  Sơ chế dọc mùng, đậu bắp

• 3

  Khi ngao đã mở hết miệng tức là đã chín, bạn vớt ngao ra, lấy phần thịt bên trong và vẫn giữ nước luộc ngao để làm canh ngao nấu chua với dọc mùng nhé.

  

  Thịt ngao

• 4

  Cà chua bạn đem rửa thật sạch, bổ múi cau. Dứa cũng đem rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn.

  

  Cách nấu canh ngao dọc mùng

• 5

  Bạn đập dập 2 tép tỏi sau đó băm thật nhỏ. Đặt xoong lên bếp, đun khô, sau đó cho thêm ít dầu chiên vào, phi thơm tỏi lên rồi cho cà chua vào xào, đảo thật đều tay.

  

  Xào cà chua

• 6

  Bạn ngâm 50 gram me trong nước ấm để lọc lấy nước. Khi cà chua chín mềm, bạn đổ phần nước luộc ngao, nước lọc me và dứa vào, đun sôi lên. Khi nước bắt đầu sôi, bạn cho dọc mùng, đậu bắp, thêm 5 gram muối, 40 gram bột nêm, 30 gram đường, 30ml nước mắm vào và đun thêm khoảng 2 phút nữa thì tắt lửa.

  

  Cùng với canh ngao nấu mồng tơi thì canh ngao nấu dọc mùng cũng là món canh được ưa thích khi hè đến

Chúc gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng với món canh ngao nấu dọc mùng này nhé!